4dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsyoghurt
1½dl socker
2tsk rivet limeskal
1 dl pressad limesaft av 4 limefrukter
4 gelatinblad (det gick åt 6st för mig)
Vispa grädden lätt i en bunke.
Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker på låg hastighet med elvisp tills allt socker löst sig i en annan bunke.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Ta upp dem och smält dem i en kastrull tillsammans med limesaften. Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden.
Låt stå i kylskåp ungefär 1 timma.

Related posts:

1. Chokladmousse
2. Jordgubbsmousse
3. Champangemousse
4. Glasscreme/Vaniljcreme