Archive for the ‘smörgåstårta’ Category

Smörgåstårta på nytt lyxigt sätt.
Det vart två teman kan man säga, ost och skinka och det andra var mera skaldjur och lax inspirerat.r
Jag ville inte göra den klassiska smörgåstårtan med en enda stor tårta så istället blev det färdiga portionsbitar.

Ost och Skinka
Lager ett bestod av skinkröra och det andra lagret var köpt mimosasallad.
Dekorerad med skinka, gurka, sallad, tomat, oliver och lite persilja.
Skaldjur och Lax
Första lagret var hemmagjord skagenröra och det andra var en neutral oströra.
Dekorerad med räkor, lax, avokado, sallad, gurka, ägg och citron.

Oströra
300g philadelphia
0,5-1dl kesella

Blanda ihop allt till en mjuk oströra.
Denna funkar även utmärkt att ta runt smörgåstårtan innan dekorering.

Skagenröra
800g räkor
3st ägg
1dl majonäs
1dl creme france
2tsk pepparrot
1st rivet skal av citron
1dl dill
salt + peppar

Blanda ihop majonäs, creme france, pepparrot, citronskal och hakad dill. Hacka äggen och räkorna och vänd ned tillsammans med såsen. Salta och peppra efter smak. Jag hade även i en skvätt citronsaft i.

Skinkröra
2,5dl creme france
250g skinka
1st syrligt äpple
salt + peppar efter smak

Tärna äpplet och skinkan. Blanda ihop allt tillsammans med creme france.
Salta och peppra efter smak.